O segredo para se chegar aos 70 anos com boa sa\u00fade pode estar em nossos pratos: um estudo com 105 mil adultos revela que dietas baseadas em vegetais dobram as chances de envelhecimento saud\u00e1vel. A medicina de estilo de vida recomenda uma dieta rica em gr\u00e3os integrais, frutas, legumes e vegetais
\nDevon Breen para Pixabay
\nSeguir uma dieta rica em vegetais, com consumo m\u00e9dio ou baixo de alimentos saud\u00e1veis \u200b\u200bde origem animal e poucos alimentos ultraprocessados \u200b\u200bpromove um envelhecimento saud\u00e1vel, ou seja, chegar aos 70 anos sem doen\u00e7as cr\u00f4nicas graves e com boa sa\u00fade cognitiva, f\u00edsica e mental.
\nEsta \u00e9 a principal conclus\u00e3o de um estudo realizado pelas universidades de Harvard (Estados Unidos), Copenhague (Dinamarca) e Montreal (Canad\u00e1) e baseado no monitoramento de mais de 105 mil adultos de meia-idade durante mais de trinta anos.
\nO estudo \u2014 um dos primeiros a examinar padr\u00f5es alimentares em rela\u00e7\u00e3o a um envelhecimento saud\u00e1vel \u2014 ressalta que n\u00e3o existe uma dieta saud\u00e1vel que sirva para todos, mas sim dietas ideais para a sa\u00fade em geral.
\nA pesquisa, cujos resultados foram publicados na “Nature Medicine”, baseia-se em dados do Estudo sobre a Sa\u00fade dos Enfermeiros e do Estudo de Acompanhamento de Profissionais de Sa\u00fade para examinar dietas na meia-idade em mais de 105 mil mulheres e homens com idades entre 39 e 69 anos ao longo de 30 anos.
\nEsta \u00e9, ali\u00e1s, a principal limita\u00e7\u00e3o do estudo: uma amostra composta exclusivamente por profissionais de sa\u00fade. Para confirmar os resultados, portanto, os autores defendem a repeti\u00e7\u00e3o do estudo com indiv\u00edduos de diferentes ascend\u00eancias e n\u00edveis socioecon\u00f4micos.<\/p>\n

Oito padr\u00f5es alimentares saud\u00e1veis
\nNo estudo, os participantes relataram periodicamente suas dietas e foram pontuados em rela\u00e7\u00e3o ao n\u00edvel de ades\u00e3o a oito padr\u00f5es alimentares saud\u00e1veis:
\no \u00cdndice de Alimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel Alternativa,
\no \u00cdndice Mediterr\u00e2neo Alternativo,
\nAbordagens Diet\u00e9ticas para Parar a Hipertens\u00e3o,
\na Interven\u00e7\u00e3o Mediterr\u00e2nea-DASH para Atraso Neurodegenerativo,
\na dieta saud\u00e1vel baseada em vegetais,
\no \u00cdndice de Dieta de Sa\u00fade Planet\u00e1ria,
\no Padr\u00e3o Emp\u00edrico de Inflama\u00e7\u00e3o da Dieta e
\no \u00cdndice alimentar emp\u00edrico para hiperinsulinemia.
\nTodos eles enfatizam uma alta ingest\u00e3o de frutas, verduras, gr\u00e3os integrais, gorduras insaturadas, castanhas e legumes, e alguns tamb\u00e9m incluem uma ingest\u00e3o baixa a moderada de alimentos saud\u00e1veis \u200b\u200bde origem animal, como peixes e certos latic\u00ednios.
\nOs pesquisadores tamb\u00e9m avaliaram os participantes quanto \u00e0 ingest\u00e3o de alimentos ultraprocessados \u200b\u200be fabricados industrialmente, que geralmente cont\u00eam ingredientes artificiais, a\u00e7\u00facares adicionados, s\u00f3dio e gorduras n\u00e3o saud\u00e1veis.
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\nAlimentos ultraprocessados: menos chances de envelhecer com sa\u00fade
\nO estudo concluiu que 9.771 participantes \u2014 9,3% da popula\u00e7\u00e3o do estudo \u2014 envelheceram de forma saud\u00e1vel.
\nA ades\u00e3o a qualquer um dos padr\u00f5es alimentares saud\u00e1veis \u200b\u200bfoi associada ao envelhecimento saud\u00e1vel geral e seus \u00e2mbitos individuais, incluindo sa\u00fade cognitiva, f\u00edsica e mental.
\nA dieta l\u00edder em termos de sa\u00fade foi a Alimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel Alternativa, desenvolvida para prevenir doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Os participantes desse grupo tiveram 86% mais probabilidade de envelhecer com sa\u00fade aos 70 anos e 2,2 vezes mais probabilidade de envelhecer com sa\u00fade aos 75 anos, em compara\u00e7\u00e3o com aqueles com as pontua\u00e7\u00f5es mais baixas nesta dieta.<\/p>\n

Esta dieta \u00e9 rica em frutas, verduras, gr\u00e3os integrais, castanhas, legumes e gorduras saud\u00e1veis \u200b\u200be pobre em carnes vermelhas e processadas, bebidas a\u00e7ucaradas, s\u00f3dio e gr\u00e3os refinados.
\nOutra dieta a favorecer o envelhecimento saud\u00e1vel foi o \u00cdndice de Dieta de Sa\u00fade Planet\u00e1ria, que prioriza a sa\u00fade humana e ambiental, dando prefer\u00eancia para alimentos de origem vegetal e minimizando alimentos de origem animal.
\nEm todos os casos, o maior consumo de alimentos ultraprocessados, especialmente carnes processadas e bebidas a\u00e7ucaradas e diet\u00e9ticas, foi associado a menores chances de envelhecimento saud\u00e1vel.
\n“Esses resultados sugerem que padr\u00f5es alimentares ricos em alimentos de origem vegetal, com inclus\u00e3o moderada de alimentos saud\u00e1veis \u200b\u200bde origem animal, podem promover um envelhecimento saud\u00e1vel em geral e ajudar a moldar futuras diretrizes alimentares”, resume Marta Guasch-Ferr\u00e9, coautora do estudo e pesquisadora da Universidade de Copenhague.
\n“Nossas descobertas tamb\u00e9m mostram que n\u00e3o existe uma dieta \u00fanica para todos. Dietas saud\u00e1veis \u200b\u200bpodem ser adaptadas \u00e0s necessidades e prefer\u00eancias individuais”, conclui a autora principal, Anne-Julie Tessier, da Universidade de Montreal.
\nMitos e verdades sobre dieta e emagrecimento<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"