Aprenda a fazer torta de frango com tapioca que não leva farinha de trigo – Foto: Canva/ND
Uma receita prática, leve e nutritiva tem chamado a atenção daqueles que buscam opções mais saudáveis e sem trigo para o dia a dia.
Estamos falando da torta de frango com goma de tapioca, perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar, com preparo simples e ingredientes acessíveis.
Por que fazer torta de frango com tapioca
A torta de frango com tapioca se destaca por não levar farinha de trigo, sendo ideal para quem busca reduzir o consumo de glúten ou simplesmente deseja uma refeição mais leve e rica em proteínas.
Com textura cremosa e sabor equilibrado, é uma ótima pedida para substituir refeições tradicionais ou até mesmo para um lanche reforçado.
Receita da torta de frango com tapioca
Abaixo veja a receita de torta de frango com tapioca – Foto: Canva/ND
Primeiramente, separe os ingredientes do recheio da torta, que é feito com 300g de peito de frango cozido e desfiado, refogado com:
- Meia cebola picada
- Uma colher de sopa de alho triturado (aproximadamente 3 a 4 dentes)
- Temperos a gosto: pimenta-do-reino, páprica doce, limão pepper e sal
- Cebolinha picada (adicionada no final)
O frango é cozido previamente na panela de pressão por 20 minutos, com água suficiente para cobri-lo. Após o cozimento, basta retirar o líquido e agitar a panela para desfiar a carne de forma prática e rápida.
Durante o refogado, os temperos são ajustados a gosto, e o sal pode ser corrigido no final.
O preparo do recheio é simples e não demanda muito tempo, já que o frango já está cozido. A cebolinha é acrescentada por último, apenas para finalizar e aromatizar.
Após isso, é a hora de preparar a massa que não leva trigo. Ela é feita no liquidificador e leva apenas:
- 3 ovos
- 1 xícara de goma de tapioca hidratada (aquela usada para fazer tapioca na frigideira)
- Meia xícara de leite (240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Uma pitada de sal
Tudo é batido no liquidificador por cerca de 2 minutos até formar uma mistura homogênea. A consistência é líquida mesmo, o que garante uma torta leve e com boa textura após assada.
Modo de preparo da torta de frango com tapioca
Com a massa pronta, unta-se uma assadeira (aproximadamente 18×25 cm) com um fio de óleo. Parte da massa é despejada no fundo, seguida do recheio de frango. Em seguida, o restante da massa é adicionado por cima, cobrindo bem.
Para incrementar, é possível adicionar ingredientes como:
- Azeitonas fatiadas
- Milho verde
- Queijo mussarela ralado para gratinar
A torta é assada em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos. O tempo pode variar conforme o tamanho da forma e a potência do forno.
O resultado é uma torta douradinha, com recheio cremoso e textura leve, ideal para substituir refeições mais pesadas.
O resultado é uma torta douradinha, com recheio cremoso e textura leve – Foto: Canva/ND
Benefícios da torta de frango com tapioca
Além de prática, essa receita é uma excelente opção para quem pratica atividades físicas, já que combina a proteína do frango com os ovos presentes na massa.
Pode ser servida como prato principal no jantar ou dividida em porções para levar como lanche. Rende cerca de quatro porções bem servidas, mas pode ser dobrada para atender famílias maiores.
