Com a missão de facilitar o dia a dia na cozinha e tornar as receitais mais saudáveis, a air fryer caiu nas graças dos brasileiros, entretanto, apesar do equipamento ser muito versátil, acabamos por optar pelo comodismo e aplicamos sempre as mesmas receitas.
Chef ensina sete receitas deliciosas na Air Fryer – Foto: Aefa Mulholland/Reprodução
A chef Aefa Mulholland ensina 7 receitas fáceis e surpreendentes para inovar na air fryer, sair do comodismo e claro, manter o foco em refeições saudáveis.
Café da manhã turbinado
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1 pão
- 1 ovo
- Bacon
- Queijo
- Tomate
- Molho de sua preferência
Adicione 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e ¼ de xícara de cebola picada a um ramekin e misture bem. Unte um segundo ramekin e quebre um ovo nele.
Corte um pãozinho e coloque-o virado para baixo ao lado de ambos os ramequins na cesta da air fryer. Coloque algumas tiras de bacon em uma grade acima do ovo.
Café da manhã turbinado pode ser preparado na Air Fryer – Foto: Aefa Mulholland/Reprodução
Depois de três minutos, vire os pães, adicione o queijo cheddar fatiado e cozinhe por cerca de sete minutos — ou até que o ovo e o bacon estejam do seu gosto.
Coloque as cebolas, o ovo e o bacon no pão e sirva com fatias de tomate ou o molho da sua preferência.
Fritatta na Air Fryer
Aefa adaptou uma das receitas favoritas de frittata do blog Every Little Crumb para um café da manhã rápido e fácil na Air Fryer.
Tem sabores de inspiração mexicana e é feito com ovos, queijo, coentro, azeitonas pretas, tomates cereja, jalapeños em conserva e cebola roxa.
Fritatta na Air Fryer é muito mais fácil e saborosa – Foto: Aefa Mulholland/Reprodução
Basicamente, divida a receita escrita pela metade e despeje a mistura em forminhas de silicone para muffins untadas com óleo, que são super fáceis de limpar e cabem perfeitamente na cesta da minha air fryer.
Frite na air fryer a 175 graus Celsius por 12 minutos e você terá um café da manhã saboroso e portátil.
Palitos de torrada francesa
A torrada francesa com donuts da Nigella Lawson é ainda mais fácil de preparar na air fryer.
Ela recomenda deixar o pão de molho em uma mistura de ovos, leite e extrato de baunilha de cinco a 10 minutos. Então, corte o pão em tiras para caber mais na minha cesta da air fryer e cozinhe a 375 graus por quatro a seis minutos de cada lado.
Doce inusitado lembra a tradicional rabanada brasileira – Foto: Aefa Mulholland/Reprodução
Se a sua torrada parecer estar secando, tente borrifar um pouco de óleo na cesta antes de prepará-la.
Sirva com uma pitada de açúcar de confeiteiro para um café da manhã ainda mais delicioso.
Cheesecake na Air Fryer
Uma das sobremesas favoritas de air fryer de todos os tempos da chef é a receita de cheesecake do Eating Well. É super rápido e fácil, e você acaba com guloseimas fofas e do tamanho de uma mordida.
Comece esfarelando alguns biscoitos graham (biscoitos de gengibre e biscoitos amanteigados também funcionam muito bem) e misturando-os com açúcar e manteiga.
É possível preparar cheesecake na air fryer – Foto: Barista Coffee Bar/ND
Em seguida, misture o cream cheese, o iogurte, o extrato de baunilha, o ovo, o açúcar e as raspas de limão e distribua em forminhas de muffin sobre a massa esfarelada.
Pré-aqueça a air fryer a 350 graus e coloque os mini cheesecakes por oito a 10 minutos. Resfrie na geladeira por uma hora e sirva com compota, fruta fresca ou geleia.
Tradicionais batatas assadas
O tempo de cozimento para batatas assadas pode realmente depender do tipo de air fryer que você tem. É necessário fazer alguns testes, por exemplo, usar um equipamento maior, exige mais tempo de cozimento e temperaturas mais elevadas.
Até as batatas na air fryer podem ser preparadas de forma diferente – Foto: Freepik/Reprodução
Em uma cesta de 5 litros, frite as batatas na air fryer a 400 graus por 45 minutos antes de retirar o miolo, amassá-las com coberturas e rechear as batatas.
Depois, eles voltam para dentro por cerca de cinco minutos. O segundo cozimento traz mais crocância à casca da batata e mais cremosidade ao seu interior. Tempere a gosto.
“Asinhas” de couve-flor
Você pode preparar “asinhas” de couve-flor estilo Buffalo em menos de 30 minutos.
A chef tentou toneladas de receitas diferentes, mas decidiu por uma do blog Love and Lemons. Usar uma air fryer encurta o tempo de cozimento, e eles ainda saem extra suculentos e deliciosos.
Na Air Fryer, couve flor se transforma em deliciosa “asinha” – Foto: Aefa Mulholland/Reprodução
Misture rapidamente a farinha, o amido de milho, o sal, a pimenta e a água para fazer uma massa para os floretes de couve-flor. Depois que estiverem bem revestidos, eles podem ir para a air fryer a 450 graus por oito a 10 minutos.
Retire a couve-flor, pincele os floretes com molho Buffalo (engarrafado ou caseiro) e coloque-os novamente por mais oito a 10 minutos.
Sirva com molho ranch, queijo azul, mais molho Buffalo ou todos os itens acima.
Bananas caramelizadas
Uma das coisas mais simples de fazer na air fryer também pode ser a sua favorita: bananas caramelizadas.
É realmente tão simples quanto cortar uma banana ao meio (ou fatias ou pedaços), pincelar ambos os lados com óleo, ghee ou manteiga, polvilhar ambos os lados com açúcar mascavo e canela e colocá-los na air fryer a 370 graus por três a cinco minutos de cada lado.
Bananas caramelizadas se tornam uma deliciosa sobremesa na Air Fryer – Foto: Freepik
Se você estiver com pouco tempo, bananas ligeiramente maduras tendem a cozinhar mais rápido e caramelizar esplendidamente.
Uma sugestão é adicionar cardamomo moído e uma pitada de noz-moscada à mistura de açúcar e canela e servir com sorvete.
